A mindig újat kereső író-rendező maga játssza Edgart, a címszereplő pincért, akit felettesei gátlástalanul kihasználnak. Az életunt felszolgáló a találóan The Westnek keresztelt, lepattant étteremben szolgája ki a vendégeket. Magánélete sem alakul fényesen, fárasztja a felesége, a követelőző szeretője és a szomszédokkal való ellenségeskedés. Ezért felkeresi otthonában az írót, aki az élete történetét papírra veti, és egy kis változatosságért esedezik. Edgar életének rosszra fordulásáért viszont nem az írót, hanem annak feleségét terheli a felelősség, aki beavatkozik férje munkájába.